ギザギザプレートのフライパンです。余分な脂を落としてヘルシーに。
お肉や魚、野菜もキレイな焼き目がついて美味しく焼けます。
木柄ですので持ち手が熱くなりません。
南部鉄器は熱が均一に伝わり、一度温まると冷めにくく蓄熱性が優れていることにより、食材を入れた際に熱を奪われることなく、急な温度変化を起こしにくく美味しく焼き上げます。温度変化を起こしにくいという事は、表面を一気に焼き上げ食材の旨みを閉じ込めます。鉄器表面は細かい凹凸で覆われており、そこに油がなじみ加熱された空気が入り込むことで焦げ付きを防ぐ働きがあります。
【不足がちな鉄分の補給に、鉄鍋がお役に立ちます。】
鉄鍋（ホーロー加工鍋は除く）で調理された食物には、アルミやステンレス鍋と比べて、多くの鉄分が含まれていることが科学的に立証されています。加熱時間が長く煮汁など水分が多いほど鉄溶出量も多く、その大部分は身体に吸収されやすい2価の鉄です。
【サイズ】44.5×25.5×H6cm 1.9kg
内径24.5cm 深さ1.9cm
【製造元】岩鋳
【生産地】日本（岩手県）
【備 考】
●IH調理器使用について 〜本品200V対応の場合〜
100VのIH調理器では通常使用が可能です。200VのIH調理器でのご使用の場合は「とろ火→弱火→中火」と順々に温度を上げてご使用ください。急激な温度上昇や強火でのご使用は変形したり、割れたりする場合があります。
南部鉄器、鉄瓶の歴史や特色・技法の詳細は
「南部鉄器の魅力（岩手県）」をご覧ください。
